摆地摊烤红薯的做法是:首先准备阴了几天的红薯，红薯要选择红心红暮，味道会更香甜。要挑选比较细长的红薯。把红薯清洗干净就可以烤了。烤炉要提前预热好，有条件的可以用锡纸包一下，没条件的不包也行。把红薯里放到烤炉里，小火慢烤慢煨，烤熟了就可以了。