花纹钢做刀优缺点:

花纹钢美观，却不适合劈砍高锰钢弹性好，左右弯折能力强，但易卷刃，用来做 水淬 工艺 是非常合适的，而且制作成本低，性能在等价位日本刀中算是最好的，适合不入流的新手用来矫正刃筋，也适合抠门的高手试斩，因为断了不心疼。

高碳钢硬度较高，易崩，可操作性强，适合烧刃，缺点是要做出好刀的话，对技术要求算是最高的，一般低档货只要达成刀型就算完工，在上有水淬，最上有烧刃。