绿茶。

东白毛峰属于绿茶类，是细嫩烘青绿茶。毛峰产地很多，主要为云南、峨眉山、遵义、武义等地，其中以安徽黄山出产的最为出名。毛峰种类颇多，有黄山毛峰、峨眉毛峰、蒙顶毛峰等。

用小叶种茶树制作的毛峰，外形细紧，香气清高，滋味醇爽而用大叶种制成的毛峰，外形较肥壮，香味较厚实。