皱皮椒没有螺丝椒辣，螺丝椒较辣，但果形稍圆润，个头较大的，辣度相对就比较低。螺丝椒是一代杂交皱皮椒，耐低温，抗病，节间短，座果密，连续座果能力强，比同类品种产量高，适宜山东、西北五省和海南等地种植，口感较辣，肉质鲜美。

秦椒它是那种非常细长的辣椒。这种辣椒在西北地区种植量较大，主要用来制作干辣椒。它肉质偏硬，比尖椒更辣一点，用它制作酸辣椒很有嚼劲