螺蛳粉的味道有辣也有不辣的，螺蛳粉的味道主要是有一股独特的臭味，辣味并不是很明显，如果辣味比较重就会将螺蛳粉的臭味掩盖住。螺蛳粉最早源自广西柳州，很多当地人吃螺蛳粉是不放辣椒的。

螺蛳粉是现在非常受欢迎，非常流行的一种特色美食，螺蛳粉最早是源自广东、广西一带，是当地人们用螺丝肉为主要原料熬制成美味的汤汁，然后搭配非常有嚼劲的粉丝制作而成的。螺蛳粉的特点就是味道很独特，很多人认为螺蛳粉的味道很难闻。