所以最好先把去刺，清洗干净，然后水开蒸8分钟左右，放到自然凉却，再依次把金樱子一开二，如此一来泡酒更容易稀释出它的一是金樱子本身含有不少水分，若是白酒度数不高，没几天就会被冲淡了，影响其口感！

3、泡酒的比例：建议金樱子和白酒的比例为1：3，即是金樱子1斤，就要加入3斤白酒，以此类推。