牛肉干是有一定的营养价值的，这一点是肯定的。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，能保存很久都不变质。
但是，值得一提的是，牛肉干在加工过程中，会经过高温，腌制等工序，所以会损失掉一部分牛肉原有的营养素。比如，在制作牛肉干的过程中，牛肉中所含的丰富维生素C就会随高温而消失掉一部分。因此，论营养价值，炒菜中的牛肉没有经过过多的加工，营养素种类和含量不会损失很大，比牛肉干的营养价值要更高。
网络上卖的牛肉干有营养吗
网络上卖的牛肉干是否有营养，要看你买的是真牛肉还是假牛肉。真的肯定有营养，假的，比如出现的合成肉，有些无良的作坊，把一些不知什么肉通过加工，加进一些有害物质，合成出来冒充牛肉，它不但没营养，还对身体有害。现在食品的安全，不安全。
网络上卖的牛肉干有营养吗
网络上卖的牛肉干有营养。牛肉干含有人体所需的矿物质和氨基酸等多种营养价值，它既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
牛肉干营养分析，经研究每100克牛肉干包含以下18种营养成分:
①能量307千卡
②蛋白质55.6克
③脂肪8克
④碳水化合物15克
⑤胆固醇120毫克
⑥核黄素0.26毫克
⑦烟酸15.2毫克
⑧钙43毫克
⑨磷464毫克
⑩钾510毫克
⑪钠412.4毫克
⑫镁107毫克
⑬铁15.6毫克
⑭锌7.26毫克
⑮硒9.8微克
⑯铜0.29毫克
⑰锰0.19毫克
⑱硫胺素0.06毫克
