用料
粉皮 一张
黄瓜 一根
大蒜头 三瓣
小米椒 2个
辣椒面 一勺
生抽酱油 2勺
盐 一勺
香醋 2勺
耗油 2勺
芝麻 适量
香菜 适量
做法步骤
1、粉皮洗净泡入水里。
2、粉皮下锅煮5分钟后，捞出。
3、切成条状。
4、黄瓜去皮切丝。
5、处理好小米椒，蒜，辣椒面，香菜，芝麻放碗里。浇热油。
6、加入生抽，耗油，香醋等混合成万能酱汁。
7、把粉皮，黄瓜，酱汁倒入大碗中拌匀即可。
水晶粉皮做法凉拌菜
原料
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粉皮 (两片)
青椒红椒 (各一个)
海带丝 (适量)
盐、油 适量
大葱 一段
醋、麻油、生抽 适量
1/先取两片干粉皮用温水泡，温水能够快速的使粉皮泡发泡软。
2/泡软之后将粉皮拿出来切成丝，不要切太细容易烂，装盘待用。
3/准备海带、青红辣椒、和大葱洗干净后海带切丝，青红辣椒先切丝然后和大葱一起斩碎。
4/把买来的熟花生壳剥了，然后用两只手搓很容易就把花生里面的皮去掉。
5/拿两个保鲜袋，先放一个在台子上后把花生倒在保鲜袋上再把另个袋子铺上，这样不会弄脏，然后拿来坚硬的东西给花生敲碎待用。
6/所有食材都准备好了之后，锅里放水烧开，把粉皮和海带一起倒入，中火煮透后捞起来。
7/准备炒锅倒油烧开，把切碎的青红辣椒，大葱一起倒锅里炒熟，花生也可以倒锅里炒一下，味道会更香的。
8/粉皮里放盐、麻油、生抽和醋，然后把锅里炒好的东西全部倒盘里用筷子搅拌均匀就可以吃了。
9、美味又好吃的水晶粉皮做法凉拌菜完成开吃了。
水晶粉皮做法凉拌菜
先把粉皮用凉水泡软，再放入开水中泡5分钟左右，直到能掐动为止，然后捞出粉皮用凉开水冲洗下，以免粘连
3、
胡罗卜与金针菇切丝，煮熟备用 4.
把泡好的粉皮与胡罗卜，金针菇拌在一起
5、
把上述调料调在一个碗中，搅匀
6、
最后把搅匀的调料浇在粉皮上，即成，清清爽爽的凉拌粉皮准备等待即将到来的酷热夏天吧
