可以的， 核桃仁可以密封好，在冷冻室中储存1个月左右，超过一个月后不建议食用，因为其中的细菌会过度繁殖，引起核桃仁变质。

建议核桃保存时不要剥开比较好，带壳的会保存的久点，核桃生吃最佳，核桃中不饱和脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏，而这正是核桃的有益成分，这些营养成分对脑发育，增加脑细的活力及益智等方面具有很重要的作用