面粉适量，盐适量，油适量，料酒适量，白胡椒粉适量，蚝油适量，五香粉适量

1盆中放入190毫升温水3克酵母化开，倒入300克面粉2克盐3克油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温醒发面团醒发至两倍大，分成八等份，揉圆摆入盘中，表面刷一层油，盖上保鲜膜醒发20分钟。

2龙虾去掉虾线取出虾尾，加入料酒，白胡椒粉，蚝油，五香粉，盐腌制十分钟

3锅里烧热油下入龙虾炸，虾到焦黄捞出沥油

4发好的锅盔面团擀平包上龙虾，收口擀平

5锅里刷油，放入锅盔煎，小火煎到酥脆起酥皮盛出