食材：猪大骨350g，姜片8片，蒜头8颗，青葱3支，板豆腐1盒，韩式辣椒粉2匙，豆瓣酱1匙，干辣椒20g，花椒粒10g，八角3个，米酒适量，辣油3匙，香油2匙，冰糖少许，盐适量"
做法
1:煮一锅滚水加入1匙的米酒及少许的盐，将猪骨汆烫3分钟后捞起洗净姜切片，青葱洗净，干辣椒、花椒粒及八角也稍微冲洗一下沥乾，板豆腐切块备用。
2:准备一个锅子，水装7分满，放入猪骨及加1匙米酒，电锅内锅加6米杯量的水。
3:待开关跳起后，以捞网过滤成高汤备用。
4:热锅加2匙香油及1匙沙拉油，把蒜头及姜片下锅爆香。
5:加入1匙的辣豆瓣酱及2匙的韩式辣椒粉炒香。
6:将3匙的米酒、冰糖、八角、干辣椒及花椒粒放入。
7:把青葱放入，加入高汤及3匙的辣油以大火煮滚，再转中小火炖煮30分钟。
8:板豆腐切块加入，并以小火继续炖煮30分钟。
9:移至火锅煮锅内，不够咸再加一点盐调味，火锅料及肉片要吃的时候再下锅，辣香美味的麻辣火锅汤底就完成了哦!
龙凤火锅的家常做法
原料：
乌骨鸡1只（约重1000克），大王蛇1条（约重700克），花菜200克，黄芽菜200克，芹菜100克
调料：
精制油100克，味精20克，鸡精10克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克
制作方法：
（1）乌骨鸡宰杀去毛和内脏，剁成5厘米长，2厘米宽的条，大王蛇宰杀去皮和内脏，头尾，斩成7厘米长的段并与鸡条一同入汤锅汆水捞起
（2）花菜，黄牙菜，芹菜洗净装入砂锅内待用
（3）炒锅置火上，下油加热，放鸡条和蛇段，煸香。掺白汤，放味精，鸡精，胡椒粉，料酒烧沸，去尽浮沫。炖煮熟透即可。
龙凤火锅的家常做法
原料
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火锅料 (1包)
猪蹄 (半只)
鸡爪 (适量)
腐竹 (适量)
豆腐泡 (适量)
豆腐片 (适量)
海带丝 适量
金针菇 适量
菠菜 适量
香菜 适量
生姜 少许
花椒 少许
蒜 少许
白萝卜 1根
1/先把金针菇撕开洗净把海带丝用刀切一下，不要太长，用清水浸泡着，要用的时候才沥出来
2/再把香菜、菠菜清洗干净。
3/再把白萝卜去皮，切成小圆片
4/再把肉丸、腐竹、豆腐泡用温热水洗一下，沥干水份
5/再把猪蹄、鸡爪用温热水洗干净，再放锅里加上料酒、生姜、花椒炒一下，然后放压力锅里煮20分钟。
6/再将锅里加水，加水生姜、蒜、花椒、火锅底料一起煮20分钟。
7/再把煮好的猪蹄、鸡爪放火锅汤里一起煮入味。
8/再加上喜欢吃的菜一起煮，哈哈，家常火锅做好了。
9、美味又好吃的龙凤火锅的家常做法完成开吃了。
