猪血不可以冷冻！虽冷冻后能吃也不会有什么副作用但冷冻后会形成米粒状，失去了原来爽滑细嫩的口感，吃起来满嘴是渣子，严重影响口感！如果确实因一下子吃不完要临时保存，也只可以放冰箱保鲜层且最好保存时间不要超过3天，时间太长也会变质发粘！
猪血能冷冻吗
不能。1.因为冷冻中的温度过低，其中的血液物质逐渐分散，可能会出现米粒状，食用时口感比较粗糙，没有爽滑感觉。
2、生猪血未凝固时加入少量的食盐，沉淀30分钟左右，待血凝固好后放入凉水中浸泡，并保持凉水完全没过猪血，只能保存一天的时间。
猪血能冷冻吗
不能冷冻，可以冷藏。
猪血本身主要就是蛋白质，在冷藏室放置一段时间后，其水分会有所流失，但是其营养价值不会变化。冷藏保存最好不要超过3天，否则会变质发粘的。
猪血的保存方法:
猪血的保存的方法很简单，首先您在杀猪的时候先要准备一个大的容器，先把猪血装在容器里面后，在猪血的里面放上一点点的细盐，然后就让猪血先沉淀大概需要30分钟的时间，容器里面的猪血就可以沉淀好了，把猪血倒进锅里面小火的慢慢的煮(记得水是烧开后的，不要直接用凉水，不然的话猪血就被煮的太老了，)等到煮的猪血变了颜色后就可以盛出来了，可以放到冰箱里面慢慢的吃了。
