古时候的糖，是麦芽做的糖

软软的，叫作饴。

古人用软软的饴，加上糯米粉

熬制成硬硬的、甜甜的东西

他们管这种东西，叫作餳（xíng）。

餳，在古代，发音是“唐”

这是一种古糖。白沙糖，早期是从西域进贡来的

它是用甘蔗制成的

古人管它叫作石蜜。在唐宋年间，就有规模的制糖作坊了

红糖、白糖，应有尽有。