牡丹花瓣可以蒸着吃。”牡丹花含有：氨基酸、维生素、牡丹酚、牡丹多糖、牡丹甾醇、牡丹皂甙、植物蛋白、角鲨烯、核酸类、酶类、黄酮类等多类营养物质。

花蕊中富含的花粉作为整株植物的精华，几乎包含了自然界的全部营养物质和人体重要的全部营养素。目前科学家从花粉中发现了13大类、近300种营养源物质。这些营养物质有各种不同的营养保健作用，并存有完善而均衡的配比。

从而确保了花粉对人体不仅有均衡的营养保健作用还对人体大多数器官疾病有着改善功效，被誉为“21世纪人类最理想的营养源”。