如果坛子只能装最多十斤泡菜，那么盐水只能加一斤左右的泡菜盐，加少了，泡出来的泡菜会偏酸味得，如果 加的盐多了，泡出来的泡菜又会偏咸了，总之，必须要凭经验，适当的加盐，这就是经验了，一般来说，会泡菜的人都比较有经验，不会随便乱加盐的。