当然可以用玉米淀粉代替木薯淀粉做麻薯馅的。不仅可以用玉米淀粉来代替木薯淀粉，还可以用红薯粉来代替木薯淀粉的。只要你家里面有红薯粉或者是玉米淀粉，是都可以用来代替木薯淀粉来做麻薯馅的，并且做出来的麻薯馅吃起来还会一样好吃。