按照3:1的比例准备猪板油和猪肥肉。先将猪板油和猪肥肉都切成大小基本相同的小块，锅中烧水，水开之后将切好的猪肉块放进锅中焯水，煮出猪肉中的血水和脏东西锅中水开之后即可关火，将猪板油和肥肉捞出控水备用

冷锅倒入肥肉，再倒入少量清水，然后盖上锅盖，开中火熬煮10分钟，等锅中的肥肉熬成金黄色的时候，将准备好的猪板油下锅。

同样将猪板油熬成金黄色之后，再转小火慢熬30分钟，一直将油炸熬成焦糖色，关火将油渣捞出来。将猪油稍微放凉之后，倒入罐子中保存即可