食材
鳗片（300g）
青椒（2个）
步骤1、鳗片清洗干净后切段，青椒去籽洗净后切块。
步骤2、鳗片先用少许盐、料酒、生粉拌匀后腌制一会儿
步骤3、锅中倒入适量油先爆香姜片
步骤4、再把青椒片倒入翻炒片刻
步骤5、再把腌制好的鳗片加入一起翻炒
步骤6、然后再加适量料酒、盐、生抽、翻炒然后再加适量白糖调味
步骤7、翻炒均匀后即可出锅。
青椒烧鳗鱼的家常做法
食材：青椒、日料鳗鱼。
青椒用清水洗净。
去掉蒂跟籽。
斜刀片成片。
锅烧热放入油烧热，在放入蒜炸香。
放入青椒片用大火翻炒。
翻炒至青椒变色，放入精盐、味精。
继续翻炒一分钟左右，放入鳗鱼。
在翻炒均匀即可。
炒好的菜装盘即可食用。
