你提的这个问题不知道怎么回答你。

其一我们大家在使用高压锅时，你在压制排骨的时间有点短，排骨没有软烂，所以吃时有点柴。

其二可能是你买的猪肉问题，有可能你买回来的猪肉养殖时间长，说白了它是母猪肉，但我们买的时候没有发现，但在做的时候按正常的排骨炖，所以吃的时候排骨特别柴不好吃。