第一是鸭脚发霉了，这些白色的是霉菌菌落。

第二应该是山梨酸钾结晶，一般这种包装熟食里都会添加。山梨酸钾是食品防腐剂，结晶呈白色颗粒状可能是鸭子的毛囊可能是寄生虫卵，强烈建议不要吃这种肉也有是猪肉绦虫的可能性所以别吃这个。

泡鸭爪有白色东西是什么原因

泡鸭爪在制作时浮了一层白色东西，是因为加热鸭爪后没有及时用水冲掉表面的胶质和油分，才会使泡鸭爪浮了一层白色东西。泡鸭爪是白色的，是因为在使用泡椒泡制时，泡椒的腌制颜色不会很深，然后泡鸭爪才会是有白色东西的。