可以。因为宝石海鳗没有列入国家级保护动物名录，所以可以食用。

宝石海鳝几乎适应任何水族箱饲养，不需要特别大的空间。很容易饲养，但擅长逃跑，缸需要加密封的盖。250升以上的水族箱饲养，提供足够的活石。大部分死亡的海鳗都是因为缸的盖没有密封。非常凶猛，会吃掉任何可以吞掉的鱼（包括小海鳗）及甲壳类动物。