1、 准备食材:
主料:
糯米粉10斤，糖适量，赤砂糖适量，熟花生细碎适量。
辅料:
清水适量。
2、 先拿一小部分的糯米粉，用清水揉成面团。
3、 将面团随意掰小块，放在蒸架上，上锅蒸熟，即可。
4、 在蒸糯米团的期间，先将部分赤砂糖倒进大盆里，用空瓶子碾细，然后倒进糯米粉，拌匀，备用。
5、 蒸糯米团的期间，制作馅料: 将少量的糯米粉，熟花生碎末和白糖拌匀，备用。
6、 将蒸好的糯米团，倒进拌匀的糯米粉里，趁热徒手将面揉成光滑面团，要一直揉，比较的费手力。
7、 每次揪一小块，先揉成光滑面团，然后用手指戳个小洞，然后舀一汤勺伴有糖的花生细碎，然后像包包子那样收口，揉圆，然后放在印模上，用手慢慢的按压，这样一个有模印的糯米粿半成品就好了。
8、 将这些半成品码在蒸笼里，水开，放进锅里蒸30分钟，即可。
9、 蒸好，就可以直接开吃了，口感甜，软糯，香。
闽南糯米粿做法大全
食材：糯米粉150g，玉米粉20g
调料：糖20g，水200ml，油一大勺，馅料：豆沙
做法
1．所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。
2．将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟。
3．将熟了的面团稍微搅拌一下，用烤箱纸或者用保鲜膜裹好，放凉。注意，烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水，以防粘粘。
4．待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水，同样是为了防粘。
5．团好后，裹上椰蓉，芝麻，黄豆面，等等。芝麻要事先炒过。
