糍粑鱼不能用火烤干。

糍粑鱼是湖北的一种比较好吃当地特色菜，制作糍粑鱼要选用5斤以上的大草鱼，先用调料腌制2小时以上，再放入平底锅中慢慢煎到两面焦黄就可以了。糍粑鱼制作好了就可以吃，不能用过烤干或者晒干，烤干的糍粑鱼发柴发硬很不好吃。