锅巴并不是诸葛亮的发明，传说是一个小和尚无意间的创作。

大约宋朝的时候，南京城外有座寺庙。

每天由一个大和尚领着几个小和尚“做斋”。

古时候，庙里和尚比较清苦，顿顿喝粥。

用一大锅水，倒入一些米，煮成稀饭。

有一年春天，一个煮粥的小和尚，向锅里倒的水少了一些，在灶下添了几根柴火之后，大白天发困，竟不知不觉地靠在灶边睡着了。

大觉醒来，日近中午，下田、念经的和尚都回来用斋了。大和尚走过来揭开锅盖一瞧，顿时傻眼了：稀饭焖成了干饭，一个板桶也装不满，怎么够吃更可气的是，锅底还有一层硬梆梆的焦饭粒，谁吃小和尚眼里含着泪花，默不作声地站在锅边，他知道这是因为自己做了错事。

大和尚很生气，用责怪的眼光瞪了小和尚一眼，说道：“那么，今天中午你就不用吃了。”

等到其他和尚回屋休息时。饭桶已经底朝天，空空如也。这时，小和尚饥肠辘辘，难以忍受。

他望了一下锅底的硬东西，这东西能不能吃吃了肚子疼不疼他有点害怕，但是他实在太饿了。就用手掰下一块，塞进嘴里。

呵！好香啊！不禁转悲为喜，大口大口地吃起来。

小和尚还俗之后，他就在南京夫子庙前摆小摊，专门出售这种焦黄、香脆的食品，一时传为趣闻。