是红鳝鱼。

红鳝鱼仅有50克左右，个头与一般黄鳝差不多。与其它黄鳝一起养着，但其身体上艳丽的颜色，却使其显得非常抢眼。

红鳝鱼可能和其生长环境有一定关系，但具有如此鲜艳的颜色，并不完全是环境的作用，而可能是其基因发生了突变。基因突变是指生物体的遗传物质DNA发生的变化，从而产生了与同种类群体有较大差异的个体，如由于基因突变导致的人的色盲、白化病等。这条“红鳝鱼”可能是在受精、排卵或孵化的过程中受到了外界环境的刺激，导致基因发生变异，从而长出了全身发红、颜色鲜艳的表皮。