夏季钓鲢鳙适合酸臭味、腥臭味和甜味，这三种味型都可能用到。在这三种之中，最常用的就是酸臭味，这是鲢鳙最喜欢的一种味道。

这种味型的饵料可以自己制作，用发酵过后的谷物，比如米面、麦麸、米糠等，混合水后蒸熟，放在温度高的地方发酵，就会带有酸臭味。其中还可加入一点酸奶，这样效果会更好。