晚上多。一天中晚上和早上是钓石斑鱼的最佳时间，一般用船钓和矶钓的方法来垂钓石斑鱼。石斑鱼一般在早晚的时候食欲最旺盛，特别是下午4点至晚上九点半最好钓了。石斑鱼又名（鱼会）鱼，常见品种有红点石斑鱼、青石斑鱼和风纹石斑鱼等。