1、没有浸泡好

2、没有过滤。

浸泡磨浆 浸泡磨浆一定要掌握好大豆浸泡的时间、温度和水分，在磨碎、煮浆、过滤等工序中合理控制和调节好ph值，以提高大豆蛋白质的溶出提取率。

具体方法是：将大豆置于14℃的温水中(大豆与水的比例为1:1.50)浸泡8--10小时，浸泡后，将大豆用10倍的无异味的清水磨碎，细度超过80目。煮浆后需过滤，以尽量减少豆渣中的蛋白质残留率。