鳜鱼更贵一些。鳜鱼贵是因为鳜鱼常以其他鱼类或者虾类为食，并且桂鱼皮厚肉紧，鱼肉中没有刺，易消化，更具有强身健体的作用。

桂鱼养殖成本高：因桂鱼以活的鱼类和虾类为食，养殖成本较高。而且对水质的要求也很好，水温不能低于15摄氏度。