食材:老南瓜1斤,青辣椒1个,蒜瓣2个,盐
制作过程:
1、老南瓜削皮后切成2厘米左右的块状
2、锅中放入适量油(油不要多),烧热后放入蒜末爆香,加切好的南瓜,翻炒片刻后加入少许盐(盐的作用是激发南瓜的甜味,吃不出来咸味,这是关键点)。加青辣椒丝,接着炒均匀后加入适量水,水的量不需要末过南瓜,煮开后盖上锅盖焖煮沸南瓜变软,大概5分钟即可。
3、关火,装盘、甜甜的味道不错噢
重庆炒老南瓜片的做法
1、准备好食材
2、南瓜切片 蒜切碎 葱切段
3、炒锅热油下入南瓜翻炒
4、南瓜片炒熟放入盐 花椒面 味精 酱油 翻炒一下
5、下入葱蒜翻炒出锅