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201不锈钢本身是没毒的不过，201容易生锈，锈了之后就对身体有害。201材料里面的daoMn含量很高，在盛装食品时、在加热使用过程中会有损健康的元素离子析出，201不锈钢的耐腐蚀性能并不好，一般用于低腐蚀的环境下。

201不锈钢管含镍、铬少，防腐性能弱，含锰多，耐酸耐碱性能好，价格便宜!为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性