石花膏是透明的胶质物质，空心粉的形状，吃起来像果冻，却更劲道有嚼劲，铺在四果汤面上，晶莹剔透的。舀上一勺递进嘴里嚼嚼，整个口腔瞬间像是置身于甜甜的海洋里，像是咬在Q弹的夹心上，清清凉凉，令人惊喜。

如果泉州吃的四果汤给我的惊喜是石花膏，厦门吃的那次则是上头码着小山丘高的蜂蜜刨冰，叫人吃了上头，这会想起来就忍不住要出门找找有无它的替代品了！