最佳食用季节是4-6月份，此时肉质最为饱满。也就是在每年的清明、五一期间。这段时间的皮皮虾是格外的肥美，尤其是母虾，籽很多。到六月份的时候，皮皮虾产子完毕，接着就是休渔期，这时候就很难吃到肥美的皮皮虾了。

直到9月份，小虾长大，从皮皮虾的生命周期来看，每年的春秋季都是能够吃到皮皮虾的，但想要吃到肉质格外肥美鲜嫩的皮皮虾，还得看春季。

这是因为皮皮虾在每年的春季时分都会产卵，并且一年也只有这一次产卵，这时候的皮皮虾是最为成熟、肥壮的时候，错过这一次就要等第二年的春季啦！