做面包加牛奶只是为了增加风味。使面包拥有浓浓的奶香味。如果没有牛奶花生奶也是可以用的。味道就会带着花生特有的坚果香。都没有也可以不加。不加牛奶不会影响面团的发酵。直接用水替换牛奶都可以。或者是果汁，如果果汁糖分含量太高酵母粉就用耐高糖的酵母！
做面包没有牛奶可以用花生奶吗
做面包的时候，如果没有鲜牛奶，用花生奶也不是不可以，只不过花生奶大多数都是海克斯科技的，很活里边的复杂配料太多了，如果自己做出来的花生奶的确没有她们的味道好，但是更健康，所以建议使用自己做的花生奶，然后调和的面包里边只是做工有点复杂，比较废人工而已
