配方
烩面 (1片)
牛肉丸 (3个)
青菜 (50克)
白玉菇 30克
豆腐 15克
小酥肉 3条
脆肉肠 3个
黄豆酱 1勺
姜 5克
蒜苗 10克
1/白玉菇去根洗净。
2/准备好食材。
3/烩面片1片。
4/生菜洗净用手拧成段。
5/蒜苗洗净切段，姜切末。
6/黄豆酱1勺，豆瓣酱1勺，用清水稀释。
7/面包筋5个。
8/锅中放适量水，放入白玉菇，小酥肉，脆皮肠。
9/大火煮开，放入豆腐，姜末，烩面扯成自己喜欢的厚度和宽度放入锅中。
10/煮8分钟，烩面断生，放入料汁。
11/放入面筋包煮1分钟。
12/放入素萝卜丸子煮1分钟。
13/放入生菜，蒜苗，加入适量香油提味，砂锅面的底料就是这么做法。
砂锅烩面底料配方
原料：（一份砂锅烩面）
烩面生坯200克，海带、香菇、豆腐皮各25克，小青菜50克，熟芝麻5克，炸核桃仁10克，炸花生米16克。
调料：（一份砂锅烩面）
骨头汤500克，四川火锅底料15克，盐2克，鸡精、味精各1克，葱花香菜各5克。
