牛标是牛肉品质的标记，是经过检验合格的牛肉。

牛肉红标表示优，肉质极佳，包装袋上有字母PR标识。

牛肉蓝标表示特选，肉质精良，包装袋上有字母CH标识。

牛肉黑标表示可选，肉质良，包装袋上有字母SE标识。

牛肉红标的等级最高，其次是蓝标，最后是黑标。注意等级的高低只是牛肉的肉质有区别，并不代表牛肉不合格，这三种都是经过检验合格的产品。