陈小米可以做米发糕。如果家中有陈米，不管是小米还是大米，都可以拿来做米发糕。米越陈，做出的米发糕越好吃，米发糕就是家中陈米的好去处。

做时要将陈米清洗干净以后装入碗中，加入清水浸泡一晚上，天热要记得放冰箱里冷藏，防止变坏。第二天再拿出来制作即可。