材料：

七星鱼、葱、姜、蒜、酱油、白酒、糖、油。

做法：

1、将七星鱼处理洗干净，擦干水分，打上花刀

2、锅加热，再放入油，将油温提高，将七星鱼放入油中炸制，待两面金黄即可取出

3、锅中油留小部分，再放入炸好的鱼，加温水煮开

4、放入葱姜蒜、酱油、白酒、糖等调料，盖上锅盖，焖制一刻钟左右即可。