不是。葛根粉是由葛根水磨后沉淀而成的，因为产地和原材料的不同，所以葛根粉的颜色也是会有所区别的，有的葛根粉外观是白色的，但是有的葛根粉会呈现出棕黄色，一般呈现颗粒状或者是粉末状。正宗的葛根粉是白色或者是带点棕黄色的。

从外观上看，葛根粉和玉米粉、木薯粉、藕粉等淀粉一样都是白色，参杂在一起时往往很难辨别，而葛根粉的加工成本和市场价格则远远高于玉米粉等淀粉，因此目前市场上多为此类掺假的葛根粉。