1、准备食材：豆筋棒300克，五花肉300克，姜、葱、蒜、油、盐、大料、桂皮适量。
2、干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用。
3、将五花肉刮洗干净，切成２厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用。
4、对开后切成小节，再上过蒸一下捞出。
5、锅里留少许油，加入２大勺白糖。
6、炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色。
7、放老抽一勺，大料、桂皮、姜、葱。
8、放入料酒去除腥味，加适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约１小时。
9、放入豆筋煮开后，转中火煮软即可。
豆巾子的做法大全
用料：豆巾子，五花肉，郫县豆瓣，香料（大料，茴香，香叶，草果之类的），葱节，姜片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，干辣椒，盐
做法：1、煮一锅开水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里冷却到不烫手取出，将肉切成块。
2、豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，将肉块放入翻炒片刻，然后将泡软切好的豆巾子放入，翻炒，放香料，冰糖，放适量肉汤，小火慢慢烧
3、待肉和豆巾子都耙软了，如果汁还很多的话，开大火收汁。放适量盐，葱节。好了，可以起锅了。
豆巾子的做法大全
把豆腐皮切成差不多的宽度然后打结，放水中煮一下煮好之后晾干晒干。
锅里放入花椒辣椒葱姜蒜大料煮卤水，把豆皮炸好了之后再放入卤水中煮一下就可以了
