不需要。

燃气热水器是即热式的热水器，热水即开即用。

燃气热水器的设计是即热式的，在自来水入口处有个“水流量传感器”或“水流量开关”，当用户打开自来水龙头的热水端，自来水流入到热水器中，水流传感器感应到水流信号，壁挂炉立即点火。当用户关闭自来水阀门后，水流量开关检测不到水流信号，则控制停机。

因此你用完燃气热水器后，关闭与否都可以。不过关闭后减少待机电量消耗，更节约一些电能。