北方食用的是柞蚕天蚕蛾科的，南方吐丝的是桑蚕 蚕蛾科 柞蚕蛹比桑蚕蛹大三倍左右

北方人吃的是柞蚕蛹，个大，营养丰富，都是活的。南方人吃的是桑蚕蛹，个小，往往都是缫丝后剩的死蛹，含碱，难吃，营养也差。另外，像耗子，长虫，癞蛤蟆，猫，甲虫这些东西，北方人连想都不敢想。