最出名的要数金莲花茶，金莲花几乎为塞罕坝所独有，每年七八月份塞罕坝如万点金星落地，四野一片金黄，如织如锦，漫野铺去，颇为壮观。金莲花味微苦，性润凉，既可入药，亦可制茶。入药可清心明目、祛火润肺、止咳驱痰。制茶与冰糖相配则甘苦绵连、清洌爽喉、余味悠长，被称为“塞外第一茗。”

另外，塞罕坝盛产白蘑，坝上白蘑既可做卤，亦可做馅既可调汤，又可配菜，为塞外一绝。游塞罕坝必须得美美地吃上几顿。

蕨菜雅名如意菜，与坝上白蘑齐名，都是塞罕坝菜谱里的上品。