冷藏10天以上的面条会变质，所以不能吃。冷藏只能延缓细菌滋生的速度，但不能杜绝细菌滋生，所以就会出现发霉、长黑斑、变稀的现象，无法正常食用。

   存放新鲜面条的过程中，可以将其和面粉、食用油混合均匀后，直接放在冰箱的冷藏格中保存，或者将新鲜面条放入冰箱的冷冻层，等待面条变硬后，再将其装袋存放。