它的形状是的粉末状的细小颗粒，可以用来做馒头、面条等食材，按加工精度和用途不同分的种类多样，配方精确，质量稳定，为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。

面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。