一斤牛肉丸大概有36颗，牛肉丸，是传统小吃之一，是用牛肉、淀粉制作而成的食品，既可作为点心小食，又可作为一道汤菜上筵席。牛肉丸，是潮州人起源于广东和华侨社区的常见食物。顾名思义，该球是由经过细粉碎的牛肉制成的，其他碎肉(例如猪肉)可能是牛肉丸的成分。