虾带壳和不带壳都可以炒。带壳的话，我们可以煮油焖虾，炒开背虾，都很好吃。剥了壳的虾，其实也就是虾仁，虾仁可以炒很多菜也可以用来炒饭，包饺子等等，都非常好吃。至于说哪种更好，看个人喜好吧，有不同的煮法，用不同的材料。当时，带壳和不带壳最大的区别，就是吃的时候，要不要剥壳吧