搪瓷锅涂层掉一点最好不用了，搪瓷锅涂层的化学组成成分、内部微观组织结构、表面状况及力学性能对搪瓷的质量起着重要的作用，，搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，炒菜时由于翻炒的碰撞摩擦，极易造成破损，使硅酸铝一类物质便会转移到食物中去。