用熟牛肉，生牛肉滚的时间长，胡辣汤不需要做很长时间，最好用熟牛肉。
煮胡辣汤的时候，里面真的是过于单调，我们可以进行勾芡，另外一方面就是可以在里面放上一些肉，或者是放上一些蔬菜。胡辣汤用生牛肉还是熟牛肉，最好就是选择一些熟牛肉，因为如果是生牛肉是时间不够一般不熟，而且胡辣汤一般也就是煮15分钟。
做胡辣汤用什么牛肉好
熟牛肉。
使用熟牛肉制作胡辣汤，可以缩短烹饪的时间。胡辣汤是河南传统汤品，制作的主要食材包括胡椒、辣椒、牛肉粒、细粉条、黄花菜、豆腐皮、木耳等。
胡辣汤煮好以后可以单独喝，也可以搭配葱油饼、包子、馒头、肉夹馍、大果子等食材一起吃，口味会更加丰富。
做胡辣汤用什么牛肉好
本人逍遥镇人，胡辣汤可放牛肉或羊肉，牛肉的话可以是生牛肉也可以自己煮好或购买的牛肉都可以，没有那么长篇大论的这这那那的。别人只是问该放什么牛肉，你们恨不得把胡辣汤的来历从几百年前说到现在
