不完整的海参可能是将腐烂部分去除后晒制的，形体歪曲、干瘪则说明海参捕捞后没有马上加工干燥，由此造成外部干燥，而内部污染变质。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，美味可口，营养丰富。海参的加工方法，就是让海参慢慢淡干，而且其过程不添加任何化学成分，真正淡干的海参体积较小，参体全干燥，所以重量也轻，易保存，发制起来吸水性也好，性价比高。